Φανταστική ΠΡΟΤΑΣΗ από τη ΣΑΕΚ ΛΗΜΝΟΥ
Ακόμα μια καινοτόμα, σπουδαία εκπαιδευτική και κοινωνική δράση εξωστρέφειας της ΣΑΕΚ ΛΗΜΝΟΥ!!!
Η ΣΑΕΚ ΛΗΜΝΟΥ παρουσιάζει με υπερηφάνεια μια συνταγή που απογειώνει τη γεύση και προβάλλει την αυθεντική ψυχή της Λήμνου!
«Λιαστό χταπόδι με φάβα, κρίταμο και άγρια σπαράγγια»
Με οδηγό τη δημιουργικότητα, τη γνώση και την αγάπη για τον τόπο μας, η Διεύθυνση, οι εκπαιδευτές chef και οι σπουδαστές της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας Σεφ της Σχολής Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Λήμνου εμπνεύστηκαν και παρουσίασαν ένα πιάτο που αναδεικνύει με ξεχωριστό τρόπο τη γαστρονομική ταυτότητα της Λήμνου.
Το πιάτο «Λιαστό χταπόδι με φάβα, κρίταμο και άγρια σπαράγγια»
είναι μια αυθεντική γευστική πρόταση που συνδυάζει παράδοση και δημιουργική ματιά και αναδεικνύει τα αρώματα και τις πρώτες ύλες του νησιού – βασισμένο αποκλειστικά σε τοπικά προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Από τη φάβα και τα άγρια σπαράγγια μέχρι το λιαστό χταπόδι και το κρίταμο (φρέσκο ή τουρσί), η συνταγή συνδυάζει θαλασσινές νότες, παραδοσιακά όσπρια και μοναδικές γεύσεις του νησιού σε ένα πιάτο αυθεντικό, μεσογειακό και σύγχρονο.
Η παρασκευή του φαγητού αποτυπώθηκε σε βίντεο στη γαλλική γλώσσα, που ταξίδεψε έως τη Γαλλία μέσω διεθνούς διαγωνισμού, μεταφέροντας εικόνες, αρώματα, γεύσεις, την τοπική μας κουζίνα, τις μυρωδιές και την παράδοση της Λήμνου στο ευρωπαϊκό κοινό.
Μια δυναμική δράση που προβάλλει όχι μόνο τις μαγειρικές δεξιότητες των σπουδαστών μας, αλλά και τη ζωντανή, σύγχρονη εκδοχή της τοπικής κουζίνας μέσα από τη δουλειά μιας ομάδας με μεράκι, όραμα και βαθιά γνώση του τόπου της.
Παράλληλα προβάλλει και τις φυσικές ομορφιές και αξιοθέατα της Λήμνου καθιστώντας το όμορφο νησί μας ως ιδιαίτερο τουριστικό προορισμό!
Ένα ενδιαφέρον ταξίδι γεύσης!!
Ένα πρωτότυπο πιάτο – ΠΡΟΤΑΣΗ για τα εστιατόρια του νησιού, που ενώνει τον πλούτο της φύσης με τη δύναμη της δημιουργίας.
Η φάβα, τα άγρια σπαράγγια, το κρίταμο και φυσικά το λιαστό χταπόδι – όλα χαρακτηριστικά της λημνιακής φύσης – μεταμορφώνονται μέσα από τη φαντασία και τη μαγειρική επινοητικότητα των Σεφ μας σε ένα σύγχρονο μεσογειακό πιάτο, ιδανικό για τα εστιατόρια του νησιού, αλλά και της χώρας μας γενικότερα!!
Απολαύστε το εντυπωσιακό βίντεό μας στη γαλλική γλώσσα με ελληνικούς υπότιτλους στο Κανάλι της ΣΑΕΚ Λήμνου στο YouTube:
Ευχαριστούμε θερμά όλους όσους συμμετείχαν, βοήθησαν και συντέλεσαν στην επιτυχία της δράσης!!
Η Διευθύντρια της ΣΑΕΚ Λήμνου
Ιουλία Λυγδά